大三元酒家位于珠江边的长堤，创建于1919年。在上个世纪20年代，它便与南园、西园、文园合称“广州四大酒家”。不但在广州名气大，而且在东南亚一带也享有盛誉，在华侨中有“住在广泰来（旅店）”、“食在大三元（酒家）”之说。“大三元”之扬名，大致有三个原因：一是它的名字响亮，寓“三元及第、独居榜首”之意。封建时代科举制度以连中乡试、会试、殿试榜首的解元、会元、状元为“三元及第”，酒家之取名“大三元”，即寓意为“酒家榜首，食肆班头”。二是它的设施较为先进，是广州首家安装电梯载客的酒家，这在当时是一件很具吸引力的新鲜事。因而酒家便以“有机可乘”作号召来招引食客。当然更主要原因还在于酒家的烹任技艺高，菜肴质量好。

　　大三元酒家经营正宗粤菜，以筵席、酒菜为主，三茶市、两饭市、一夜宵为特色。“大三元”名菜名点繁多：其中，红烧大裙翅、太爷鸡、生炒水鱼丝、蟹黄鸡翼球为大三元“四大名菜”；名菜还有太爷鸡、红烧大裙翅、铁板麻花雀、冰梅百花虾、富贵石榴鸡、龙凤鸳鸯球、香酥炸蟹钳等；名点则是架英猪油包、蚝油叉烧包、影美鸡蛋挞、马赛克蛋戟、蜂巢荔芋角、透明鸡蛋糕、雪花冻蛋卷、安虾咸水角、玉液叉烧包、奶油裱花蛋糕等。在大三元酒家菜式中，最为驰名的是传统红烧大裙翅。上世纪30年代酒家便聘得有“翅王”之称的名厨吴銮主理厨政，使红烧大裙翅的声名远播国内外。以后，又聘得“炖品大王”黄水和当时点心“四大天王”之一的李应在店主理点心厨务，令点心品类日益出色。红烧大裙翅这道“大三元“传统招牌菜，是选用老虎鲨、鲟头鲨等上等裙翅作原料，经过煲翅（即浸）、滚煨翅、烤翅、上翅等几道工序制作而成，吃来汤清味鲜，香滑而不腻口，一直被列为粤菜中的上品。据说在过去年代，要花60块银元才能吃得上这道菜。因此，当时名流士绅们都以在大三元饮宴为荣耀“大三元一席酒”更成权市井的谚语。

　　建店80多年来，大三元酒家几经沧桑，门庭依旧。新中国成立后酒家一直生意兴隆，青春常发。“文革”期间业务停滞不前，还一度被易名为“今胜昔饭店”。改革开放后改回原名。原来楼高4层今已扩为5层，以四楼和五楼最为幽雅，而且风格各异。四楼是酸枝、红木家具摆设，壁悬名人书画，衬以名花异卉，窗明净挣，古色古香，大有诗之情画之意。五楼则以竹枝装嵌成室，中间有花棚一座，春来绿叶成荫，盆景苍郁列陈，四周餐厅环绕。这些厅房，小巧雅致，有的竹拱为门，有的小池掩影，有的亭台相伴。置身其中，确实幽雅宜人。

　　1982年10月，广州市饮食服务公司与香港龙星投资有限公司合作经营，由港商投资港币1600多万元，对大三元酒家进行改造装修。装修后的“大三元”华丽典雅，营业面积扩至3250平方米，职工790多人，有大、小餐厅27个，可同时接待1200多人就餐。大三元酒家在引进外资的同时，引进了先进的科学管理方法，率先实行垂直三级管理体制，食品实行凭卡供应，采用电脑结帐等方式。大三元酒家的声誉重新恢复。1985年酒家在广州市引进项目评比中获一等奖。1986年，酒家投资100万美元兴建了食品加工场。1987年在东圃镇投资200万元增设了大三元酒家东圃分店。

　　上世纪90年代，长堤失去了“商业天堂”的辉煌，加上人口迁与缺乏停车场等原因，高档次消费的顾客渐渐疏离这间“老字号”，营销收入减少，1999年“大三元”改为以快餐为主，2000年4月关闭。为重建“大三元”，市政府有关部门策划引入民营饮会企业报标管，拟于今冬重新开业。

　　地址：（暂停业）