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医生提示适量吃甜食润肺提神愉悦心情

网上收集 2011/4/19 16:51:10

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　　家长都知道甜食吃多了不好，但适量的甜食能供给能量，润肺提神、愉悦心情，关键在选择零食的种类、吃甜食的时间。
　　天气渐热，各种清凉饮料、冰激凌引来销售旺季，天热了孩子的胃口本来就差，可口的糖果更让孩子吃不下饭。甜甜妈真拿她家小公主没办法，甜甜对她精心烹制的晚餐不屑一顾，却在短时间内消灭掉一大罐巧克力糖。其实这好理解，因为喜好甜食其实是人类的天性。中山大学孙逸仙纪念医院临床营养科主任陈超刚副教授说，婴儿的第一食物 ——母乳就含有淡淡的甜味，所以如果家长从小不注意让孩子饮食均衡，尝试各种口味的食物，孩子们在自主选择食物方面通常都会偏向甜食。
　　○甜之有理
　　甜食对健康的不利影响，很多家长都知道，例如，会导致肥胖、龋齿，影响其他营养物质的吸收等等，这里不再细言。但虽说如此，甜食还是需要摄入的，广东岭南职业技术学院营养师汤丹妮说，甜食味甘可口，能益气、化食、润肺提神、愉悦心情，还可以及时地供给人体热量，完成脂肪氧化，帮助消化蛋白质，关键在“适量”两字，选择好甜食的种类、吃甜食的量，吃甜食的频率。
　　饭后吃甜食
　　陈超刚说，甜食在餐后吃最佳，并且家长要跟孩子协议好，只有吃饱了才能吃甜食。特别像冰激凌、糖果、饮料这类美味诱人的甜食，如果孩子正餐没吃好，饭后就一定不准吃，不然孩子容易养成偏食习惯。
　　甜食一定不要在饭前吃，不然会影响食欲。人天生就具有一个“内部控制系统”，一吃到足够的热量，就会自然停嘴。如果饭前吃过多甜食，体内血糖始终维持在较高水平，影响中枢神经对饥饿感的信号，人不饿便不想吃正餐了。而不吃正餐会致使人体必需的营养素摄入减少或不足，长期如此必定不利于孩子的生长发育。
　　此外，如果睡前要吃甜食的话，最迟得在睡前1小时，且吃过后刷牙，减少对牙齿的危害。
　　不同甜食区别对待
　　甜食的种类繁多，有些有营养价值，有些稍微有营养价值，有些根本就是垃圾食品，这就得区别对待。陈超刚说，甜食大体可以分为以下三大类。
　　第一类：水果、牛奶、酸奶
　　营养点评：这类甜食能补充维生素、钙，属于正餐的有益补充，可以做为常规食物。
　　频率：可以每天吃。水果每次100～150克，酸奶100～150毫升。
　　第二类：蛋糕、冰激凌、饼干、糕点
　　营养点评：蛋糕、饼干、糕点这类食物是碳水化合物，冰激凌属于乳制品，也能提供能量，供给部分人体所需营养。
　　频率：一周吃的次数不过3次，每次的摄取量不要超过1份。
　　第三类：糖果、饮料
　　营养点评：无营养价值，但孩子爱吃。
　　频率：不吃最好，要吃的话1个月控制在2～3次以内，一次摄取量饮料量在300毫升以内，糖果2～3块，属于“解馋”性质，浅尝辄止。
　　○特别提醒
　　甜头多，人暴躁
　　不按上文指导，过量吃甜食的坏处家长能数出很多，你可能还不知道，如果孩子特容易烦躁，可能不是“惯坏了”，而是“甜头”尝多了。
　　陈超刚解释道，平时我们所吃的糖是蔗糖，在体内转化成比分子更小的葡萄糖进行氧化，成为二氧化碳和水，同时释放出能量。而葡萄糖的氧化反应需要含有维生素B1的酶来催化。如果长期进食过量的糖，则需要消耗大量的维生素B1，使它供不应求。
　　而人体必须从食物中摄取维生素B1，但吃甜食影响吃其他食物的食欲，造成维生素B1供给不足，最终影响到了葡萄糖的氧化，产生较多氧化不完全的中间产物，如丙酮酸、乳酸等代谢产物，这类物质在脑组织中蓄积，会影响中枢神经系统的活动，发生精神烦躁等“甜食综合征”。
　　话你知
　　医健馆曾经介绍过，不挑食的习惯得从小培养，辅食期不偏食，一辈子难挑食。添加辅食的年龄是4～6个月，如果家长能科学添加辅食，让孩子均衡饮食，尝试各种食物，他将来对味道的适应性就强，更不容易偏爱甜食。(详见2011年1月26日C5版《孩子不挑食关键在辅食期》)

阅读(253) （责任编辑：城市网）

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