樱桃属于蔷薇科落叶乔木果树，樱桃成熟时颜色鲜红，玲珑剔透，味美形娇，营养丰富，医疗保健价值颇高。

　　樱桃是从国外引进来的，在国内的樱桃种植还没有形成规模，而且樱桃怕旱又怕涝，对地域的选择很严苛。所以主要还是要靠进口。

　　由于樱桃树很难种植，喜好阳光，要生长在山坡处或者是沟边，必须温度要始终，雨量要充沛。对于气候要求也很严格，并且樱桃忌大风忌冻。

　　所以种植樱桃的人都知道樱桃“娇贵、难养”有怕冷，有怕热，不能吹着不能冻着，气候的多变，产量的下降，也催使价格上涨。