今年以来一反常态的持续雨季对荔枝产量造成了严重影响，广东从化荔枝大幅减产，从化钱岗糯米糍减产近90%，几近绝收。果树歉收也严重影响了蜂农，而作为夏日主要保健饮品的荔枝蜂蜜和龙眼蜂蜜产量大幅减少，可能导致终端零售价上涨。

　　荔枝龙眼蜜或断货

　　“从化今年荔枝减产五六成，目前从化市面的桂味荔枝多在12—15元/斤，价格普遍都比去年翻了一番”。从化一位蜂农告诉记者，由于天气不太好，果树开花少，荔枝蜜几乎绝收，龙眼蜜产量也不及往年的三成，严重影响了蜂产业今年的收成。

　　“农产品是看天吃饭，价格出现波动是常态。”广东最大的蜂产品龙头企业宝生园今年的产量也将受到一定影响。其相关负责人向记者表示，由于今年的荔枝蜂蜜和龙眼蜂蜜大量减产，原料价格上浮不少。而荔枝蜜及龙眼蜜是夏日主要热销品种，占蜂蜜销售总额三成以上。因此，不排除近期会上调荔枝蜜、龙眼蜜的价格。同时，荔枝蜜和龙眼蜜也可能会出现断货的情况。

　　有市民开始囤货

　　据悉，目前市场上荔枝蜜和龙眼蜜价格在39元/500克左右，供应的减少引发了小部分市民的囤货行为。据宝生园门店反映，目前出现供应少反而需求大的情形。住在广州天河区的李小姐表示，每年都会制作一大瓶当季的荔枝蜜或龙眼蜜水放在冰柜里，知道今年的荔枝蜜和龙眼蜜产量非常少，最近一次就买了5瓶大包装“囤货”。

　　Tips蜂蜜怎么储存？

　　“蜂蜜是保健饮品，保质期虽然很长，但也要注意储存方式。”中国蜂产品协会蜂产品医疗保健专业委员会潘小燕秘书长告诉记者，市场上的蜂蜜一般有两年的保存期。但蜂蜜应该放在干燥、清洁、通风和无异味、阴凉的室内密封保存，存放时间较长的蜂蜜，可能会出现“结晶”的情况，其实这是蜂蜜的天然属性。蜂蜜瓶底出现的白色斑点其实是蜂蜜刚开始出现的结晶点，并不是霉点。结晶一般是从蜂蜜瓶底部开始。蜂蜜结晶刚开始时会出现白色雪花点，然后逐渐增多扩散，最后形成整瓶结晶的蜂蜜。蜂蜜结晶不影响蜂蜜的品质，蜜温加热达到40摄氏度左右时，结晶会逐渐融化，直至完全解晶。

　　(程行欢)

　　市场上主要蜂蜜品种的价格比较

　　品牌       荔枝蜜       龙眼蜜       益母草蜜        椴树蜜        百花蜜

　　宝生园  23元（480克） 23元（480克） 30元（480克）  23元（480克   18元（480克）

　　汪氏       无         46元（465克） 56元（465克）  60元（800克）  30元（500克）