晚上6点左右进晚餐较合适.

　　晚餐吃素可防癌晚餐一定要偏素,以富含碳水化合物的食物为主,而蛋白质、脂肪类吃得越少越好.

　　在现实生活中,由于大多数家庭晚餐准备时间充裕,吃得丰盛,这样对健康不利.据科学研究报告,晚餐时吃大量的肉、蛋、奶等高蛋白食品,会使尿中的钙量增加,一方面降低了体内的钙贮存,诱发儿童佝偻病、青少年近视和中老年骨质疏松症;另一方面尿中钙浓度高,罹患尿路结石的可能性就会大大提高.另外,摄入蛋白质过多,人体吸收不了就会滞留于肠道中,会变质,产生氨、吲哚、硫化氢等毒质,刺激肠壁诱发癌症.

　　若脂肪吃得太多,可使血脂升高.

　　研究资料表明,晚餐经常吃荤食的人比吃素者的血脂要高2~3倍.碳水化合物可在人体内生成更多的血清素,发挥镇静安神作用,对失眠者尤为有益.晚餐适量睡得香与早餐、中餐相比,晚餐宜少吃.晚间无其他活动,如进食时间较晚,且吃得过多,就会引起胆固醇升高,刺激肝脏制造更多的低密度与极低密度脂蛋白,诱发动脉硬化.长期晚餐过饱,反复刺激胰岛素大量分泌,往往造成胰岛素细胞提前衰竭,从而埋下糖尿病的祸根.

　　此外,晚餐过饱可引起胃胀,对周围器官造成压迫,胃、肠、肝、胆、胰等器官在餐后紧张工作会传送信息给大脑,引起大脑活跃,并扩散到大脑皮层其他部位,诱发失眠.

　　经常吃生核桃可排出肾结石

　　某专家说,他曾诊治过一位肾结石患者,结石排出来后患者告诉他是吃核桃吃好的,每天生吃3-4只,大概两周时间,结石就排出来了,请问是什么道理.当时把他气的,心想我用中药给你治了一个月,你却归功于核桃!但是过不多久,又一位患者告诉某专家,说父亲听人介绍,生吃核桃肉,结果肾结石排出来了,也问是什么道理.这才引起专家的重视,查阅相关文献资料,终于找到了答案.

　　原来,唐代医书《海上集验方》就有吃核桃排结石的记载:

　　胡桃肉一升,细米煮浆粥一升服用.后来黄文东教授主编的《实用中医内科学》问世,书中有了生吃核桃肉防治结石的报道,并认为其机理是酸化尿液以调节酸碱值,使磷酸镁胺结石、草酸钙结石之类在酸性环境中无以生存.另外也有文献认为,核桃肉中含有丙酮酸,能阻止黏蛋白和钙离子结合,从而阻止结石形成.1986年6月出版的《中药大辞典》有了更详细记载:胡桃仁120克,用食油炸酥,加糖适量混合研磨,1-2天服完(儿童酌减),一般在服后数天,即能1次或多次排石,连续服药至结石排出后,症状消失为止.

　　后来某专家在给肾结石病人治疗时有意让结石患者每日用金钱草30克煎汤代茶(金钱草能抑制24小时尿草酸晶体的生长和聚集,具有防止含钙结石形成的作用,并能酸化尿液,使结石易于溶解),再每天吃4-5只生核桃肉,一月为一疗程,结果有很多人因此而避免了手术或超声波碎石之苦.

　　专家还在文中说,其实排石仅是核桃的"副业"

　　核桃的主要功能是补肾固精,温肺定喘,能治疗肾虚咳嗽,腰痛脚软,大便秘结.《本草纲目》记载,用核桃仁、杏仁、人参研匀,作成丸药,能治疗肾虚久咳不止.核桃煨熟,卧时嚼之,用温酒送下,可以治疗小便频数,有前列腺增生的老年人,不妨一试.