您有信心烹饪出一桌美味的年夜饭吗？只要您用心地跟着我们为您推荐的三位大厨一起做，放入最重要的“亲情作料”，相信家人自会感受到这份爱的味道。

◎大厨介绍：食尚小米，担任央视多档美食节目美食顾问;多档知名美食节目主持人;多家时尚杂志美食专栏撰稿人。

◎大厨推荐：春节图的就是家人团聚，红烧肉是最能代表家和妈妈的味道，猪肉隐含的珠圆玉润之意，预示着明年的日子滋滋润润、红红火火。“鱼”跟“余”字音相同，有年年有余之寓意。

菜品1 京味酱焖红烧肉

材料：带皮五花肉、黄酱、甜面酱、腐乳、葱、姜、蒜、八角、冰糖、啤酒

制作方法：

1.先将五花肉用刀将肉皮上的污垢刮去，然后将皮放在火上燎去毛根。这样可以使肉更易入味，皮更加透亮。

2.锅中倒入少许油，放入葱、姜、蒜、八角炒香后加入肉块，慢慢翻炒，将肉油慢慢逼出来。

3.按个人口味放入炒好的熟黄酱、甜面酱、少量料酒，用啤酒没过食材，盖好锅盖，用小火慢炖40分钟。

4.改大火，放入冰糖、腐乳收汁，即可。