2013年年底，金湾在全省首创肉类流通追溯监管系统，该系统以肉类经营企业、经营者、索证、检疫、来源、流向和价格等信息采集为基础，应用物联网、互联网、二维码等技术有序集成，实现肉类来源追溯、查证等。系统推出一年来，金湾百姓吃上了放心肉，肉联厂屠宰量也增加了过万头。

　　私宰肉、肉品以次充好、缺斤短两……随着金湾区在全省首创建立肉类流通追溯监管系统，这些让市民忧心的问题正逐步减少。这种肉类流通追溯体系，可以通过购物小票实现对猪、牛肉从餐桌到产地的全程信息追溯，让问题肉无处遁形，确保百姓吃上放心肉。

　　据统计，金湾肉类流通追溯系统推出近一年来，金湾地区肉联厂的屠宰量增加了过万头，同比增长近15%，成效明显。

　　300多万打造无缝监管系统

　　当前肉类生产和流通的组织化程度较低，经营者规范化经营意识还不够强，索证索票、购销台账制度执行难度大，肉类市场监管部门多、监管职责难以履行到位，肉类质量安全隐患仍然较多。确保消费者吃上放心肉成为政府部门市场监管的一大难题。

　　为确保老百姓吃上放心肉，去年年底，金湾区工商、科工贸信等职能部门在调研基础上，由区财政投入300多万元，在省内首创肉类流通追溯监管系统。

　　据介绍，肉类流通追溯监管系统由中标建设单位——上海中信信息发展股份有限公司为金湾区量身打造，以IC卡为基本信息传递载体，在定点屠宰企业、批发市场、零售市场、消费环节等建设追溯子系统，按照统一的数据传输格式和接口规范，打造肉类流通追溯系统。

　　整个系统包含金湾区肉类流通追溯管理平台。该系统以肉类经营企业、经营者、索证、检疫、检测、来源、流向和价格等信息采集为基础，应用物联网技术，将局域网、互联网、感知、射频、FRID、二维码技术有序集成，可实现肉类来源可追溯、去向可查证、责任可追究、卡进卡出、凭卡经营、平时监管、应急追溯、一码追溯、全国互联目标。

　　以肉联厂为例，其通过肉类流通追溯监管系统将每个进场的经营者进行逐一备案，采集基本信息，并发放肉类追溯相关信息数据服务卡。同时将活畜进场、检验检疫、屠宰交易等信息登记保存到肉类流通追溯监管子系统，并上传至城市平台，以保证与下一个环节市场对接，切实把好肉类商品源头关。

　　据金湾工商分局有关负责人介绍，这种肉类可由餐桌追溯到产地的“倒逼”机制，让每一块肉都有“身份证”，便于监管部门实时监管，以及消费者维权。消费者在市场上购买的每一块肉是售自哪个肉档经营者的、从哪里批发的、在哪个屠宰场宰杀的，这些信息都可以凭借交易凭证在各市场上的肉类信息查询终端上追溯查询到。

　　肉联厂屠宰率比增近15%

　　金湾肉类流通追溯监管系统是实实在在的民生工程。记者了解到，在建设过程中，金湾区工商、科工贸信等部门共同协作，确保肉类流通追溯监管系统发挥实效。目前，系统已在小林市场、三灶唐人街市场等市场投入使用，下一步将在金湾区内其他农贸市场以及学校、大型企业等肉类需求量大的单位推广，满足肉类流通安全信息的实时监控。

　　肉类流通追溯监管系统除了带给消费者以安全，还有实惠。记者了解到，通过这套体系不仅可防止私宰肉、问题肉进入市场，还可以杜绝消费者之前买肉时经常遇到的缺斤短两、以次充好等现象。在以智能溯源秤为信息对称控制手段追溯子系统中，免费为所有肉类零售商配备专门的电子秤。零售商销售肉类时，通过智能溯源秤，为消费者打印带有追溯码的零售凭证，该秤可以自动联网获取肉档所售肉类的进货点、进货重量等信息。

　　另外，配备专门的电子秤可以自动联网获取肉档所售肉类的来源，肉档经营者无法将一般猪肉冒充土猪肉，将病死猪肉充当正常猪肉进行销售，因为监管部门和消费者可以通过肉类信息查询终端查询到相关信息，监管部门可有效监管到各种违法违规经营行为