3月2日14时，香洲区康宁路丽湾粤菜厅惊现滚滚浓烟。接到报警后，公安消防支队出动8辆消防车、40名消防官兵赶赴现场。在消防人员赶赴现场的过程中，该餐厅员工反应迅速，10分钟内将明火扑灭，无人员受伤。

　　记者昨日看到，丽湾粤菜厅已正常开门营业，未见曾有火情发生的痕迹。该餐厅经理介绍，当时后厨员工正在用高温油炸鸡爪，但在放鸡爪时油不小心扑溅出来，引发了火灾。所幸该员工反应及时，他沉着冷静先将气阀、电闸、抽风机关掉，然后和另外两名员工立即拿起灭火器等将明火扑灭。

　　“由于发生火情的操作台正处在油烟管下方，致使排出的浓烟较大，引发周边路人关注。”餐厅经理说，该餐厅在自救和报警的同时，还迅速疏散了用餐的食客和酒店客人。由于餐厅员工反应迅速，火势及时得到了控制，避免了严重后果。据了解，丽湾粤菜厅每月、每季度都开展预防火灾安全培训。