近日，省局印发了《关于加强豆芽质量安全监管的指导意见（试行）》，提出对工业化和小作坊豆芽生产经营实行备案管理，建立健全我省豆芽生产标准、市场准入、检验检测、产品溯源、监督管理、投诉举报、舆论监督等质量安全监管长效机制。

　　对工业化和小作坊豆芽生产经营实行备案管理

　　从2015年6月1日起，豆芽生产经营的单位和个人应在辖区监管部门进行备案，备案登记有效期一年。《指导意见》对工业化和小作坊豆芽生产、经营必须具备的场地、设备、人员、生产程序等均提出了具体的要求，并明确各类主体对自身生产经营的豆芽质量安全负责。

　　《指导意见》还要求在豆芽生产过程中，禁止使用未经国家批准的农药、化肥、植物生长调节剂、抗生素等化学药剂以及不符合GB2760规定的食品添加剂。超市经营的豆芽必须是预包装豆芽，严禁售卖未包装、散装豆芽产品。豆芽经营者必须建立进货台账，批发经营者还应当建立销货台账，以便进行追溯管理。

　　各级监管部门要依据《指导意见》要求，严把市场准入关，强化生产经营环节的质量监管，杜绝违法添加等行为，加大消费环节的整治力度，彻底根除安全隐患。在全省范围内合力打造优质生产基地、诚信生产企业、放心消费场所，大力实施豆芽质量安全放心工程，确保全省人民群众食用安全。

　　陕西省食品药品监督管理局关于加强豆芽质量安全监管的指导意见（试行）

　　为进一步做好豆芽质量安全监管工作，规范豆芽生产经营秩序，保障公众身体健康和生命安全，根据《食品安全法》、《农产品质量安全法》、《陕西省食品药品监督管理局陕西省农业厅关于体制调整后加强食用农产品无缝监管有关问题的通知》等规定，结合我省实际，制订本指导意见。

　　一、总体要求

　　各级政府要切实把豆芽质量安全作为大食品安全的一项重要内容，将豆芽规模化生产和经营纳入当地产业发展规划，纳入民生工程重点实施，在政策及资金上予以支持和倾斜。各级食品药品监督管理部门要实行集中整治与制度建设、严格执法与科学管理、治劣与扶优相结合的工作方式，加强豆芽质量安全监管。对工业化豆芽生产经营与小作坊豆芽生产经营实行备案管理，严把市场准入关；强化生产经营环节的质量监管，杜绝违法添加等行为；加大消费环节的整治力度，彻底根除安全隐患。在全省范围内合力打造优质生产基地、诚信生产企业、放心消费场所，大力实施豆芽质量放心工程，确保全省人民群众食用安全。

　　二、工作目标

　　通过质量安全监管，依法取缔一批无备案信息和质量卫生条件不达标的生产经营企业和场所，着力解决豆芽生产、流通、消费等环节存在的突出问题；建立健全我省豆芽生产标准、市场准入、检验检测、产品溯源、监督管理、投诉举报、舆论监督等质量安全监管长效机制；扶持发展一批优秀企业、优质产品和优良品牌，逐步以工厂化、规模化、标准化的先进生产方式替代落后的家庭式小作坊的生产方式，从根本上解决豆芽质量安全问题，使放心豆芽逐步实现全省市场全覆盖。