白煮肉拌黄瓜

　　主料

　　黄瓜500克，瘦猪肉100克。

　　辅料

　　当归3克。

　　调料

　　姜5克，醋5克，白砂糖5克，盐3克，植物油10克。

　　做法

　　白煮肉拌黄瓜 能够清热降脂吗

　　1.将黄瓜洗净，切去两端再切成3厘米长的段，用滚刀法切成大片，再切成粗条；

　　2.当归洗净，切片；

　　3.猪肉洗净，用开水煮熟，捞出待凉后切丝。

　　4.将肉丝与黄瓜丝一同放入小盆内，加白糖、醋、精盐拌匀；

　　5.将锅上火，加入植物油烧热；

　　6.将锅离火，随即下入当归片，炸出香味时，将当归取出不用；

　　7.将热油淋在黄瓜丝上拌匀即成。

　　海蜇拌黄瓜

　　好吃又有营养的蔬菜

　　单从黄瓜本身来说，它是好吃又有营养的蔬菜。口感上，黄瓜肉质脆嫩、汁多味甘、芳香可口；营养上，它含有蛋白质、脂肪、糖类，多种维生素、纤维素以及钙、磷、铁、钾、钠、镁等丰富的成分。

　　尤其是黄瓜中含有的细纤维素，可以降低血液中胆固醇、甘油三酯的含量，促进肠道蠕动，加速废物排泄，改善人体新陈代谢。新鲜黄瓜中含有的丙醇二酸，还能有效地抑制糖类物质转化为脂肪，因此，常吃黄瓜可以减肥和预防冠心病的发生。

　　山楂汁拌黄瓜

　　嫩黄瓜5条，山植30克，白糖50克。先将黄瓜去皮心及两头，洗净切成条状；山楂洗净，入锅中加水200毫升，煮约15分钟，取汁液100毫升；黄瓜条入锅中加水煮熟，捞出；山楂汁中放入白糖，在文火上慢熬，待糖融化，投入已控干水的黄瓜条拌匀即成。此菜肴具有清热降脂，减肥消积的作用，肥胖症、高血压、咽喉肿痛者食之有效。