香柠秋刀鱼

　　用料

　　主料

　　秋刀鱼5条。

　　辅料

　　柠檬1个，姜片小许。

　　盐小许，料酒1小勺。

　　香柠秋刀鱼 香浓爽口的菜肴

　　胡椒粉小许。

　　步骤

　　1. 把所有材料准备好。

　　2. 将秋刀鱼处理之后清洗干净，然后将筷子放到鱼腹中搅一圈。

　　3. 再轻轻地把鱼腮拖出来，这样会连同鱼肚子里的内脏一起处理干净。

　　4. 在鱼身两面切成均匀的一字斜刀。

　　5. 用厨房纸吸干水分。

　　6. 加入胡椒粉和盐。

　　7. 将料酒取适量加到里面，然后抖均匀进行腌制20分钟，那样更入味呢。不过在进行煎之前一定要吸干水分，不然下油锅，会溅油的哦。

　　8. 热锅下油，油热后爆香姜片。

　　9. 一条一条地放入平底锅中。

　　10. 煎至两条金黄。

　　11. 挤入柠檬汁。

　　12. 轻轻地颠一下锅，让柠檬汁均匀地裹在鱼身上即可。

　　注意事项

　　1、有疥疮的人不能食用本品。

　　2、有皮肤瘙痒的人也不能食用本品。

　　刀鱼的营养价值

　　刀鱼的营养价值

　　刀鱼中还有丰富的蛋白质，每100克含有的蛋白质的量高达18.4克，由此可见一斑。而蛋白质对于人体来说是非常重要的，它对于生命运动起到至关重要的作用，没有它就没有生命了。因此经常食用刀鱼能够补充身体需要的蛋白质。