杏片香虾筒
用料
主料
糯米纸24张，虾仁12尾，凤梨片6片。
辅料
蛋黄4个，杏仁片220克。
调料
沙拉酱360克。
做法
1、虾仁洗净去除肠泥后，用沸水汆烫至6分熟，捞起冲冷水。
2、待凉后，用纸巾将水份吸干，将虾仁片开成2片备用。
3、将凤梨片每片都分切成4小片备用。
杏片香虾筒 停不下来的美味
4、将2张糯米纸重叠铺平，放上2片凤梨后叠上2片虾。
5、再挤上30公克的沙拉酱，左右两侧折起，再往前卷成筒状，依序完成12个备用。
6、将蛋黄搅拌均匀后，于虾筒一面涂上适量蛋黄液，再沾上杏仁片轻轻压紧。
7、将油加热至用中油温，将虾筒一一放入慢慢油炸至金黄色即可。
小提示
1、本品的份量为12份，依据自己的情况掌握好份量。
2、对虾过敏者不要食用。
杏子的营养价值
1、杏子的维生素A含量很丰富，对保护视力，预防目疾有不错的效果。
杏子的营养价值
2、杏子里包含多种营养物质，不但能够补充人体营养需要，还能提高机体的抗病能力。
3、杏仁的营养比杏子本身要丰富的多，它含有23%-27%的蛋白质、50%-60%的粗脂肪和10%的糖类，另外它还含有很多的无机盐类。
4、杏还含有一定的胡萝卜素以及维生素C,维生素P和维生素B1，以及维生素B2。
5、新鲜的杏子中含水量高达85%，而热量却比较低。
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（责任编辑：城市网）