南北杏炖木瓜
用料
主料
生杏仁600克，红肉木瓜1颗。
辅料
水900克。
调料
冰糖适量。
做法
1.将生杏仁放水里泡软后放进果汁机中，并加入水和适量冰糖，用果汁机搅拌成汁。
2.倒出杏仁汁，过滤渣籽后，放置备用。
南北杏炖木瓜 健康的营养菜汤
3.红肉木瓜洗净，在约1/3处剖开作为盖子使用。
4.把作法2剩下的2/3红肉木瓜盅内部挖空，清除木瓜籽后洗净，放置一旁备用。
5.把作法1的杏仁汁倒入作法3挖空的木瓜盅中。
6.将作法4的木瓜盅放入蒸笼，蒸约20~25分钟至熟即可。
杏子的营养价值
1、维生素B17是一种对抗癌症非常有效的物质，它可以杀灭癌细胞，并且还不伤害正常的健康细胞，而维生素B17在果品中就属杏子含量最高。
2、杏仁的营养比杏子本身要丰富的多，它含有23%-27%的蛋白质、50%-60%的粗脂肪和10%的糖类，另外它还含有很多的无机盐类。
3、杏还含有一定的胡萝卜素以及维生素C,维生素P和维生素B1，以及维生素B2。
4、新鲜的杏子中含水量高达85%，而热量却比较低。
杏子的营养价值
杏子的功效
1、杏子里维生素C、儿茶酚、黄酮类及苦杏仁甙等在人体中具有直接或者间接的抑制癌细胞作用，可以防癌与抗癌。
2、杏子的维生素A含量很丰富，对保护视力，预防目疾有不错的效果。
3、杏子里包含多种营养物质，不但能够补充人体营养需要，还能提高机体的抗病能力。
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（责任编辑：城市网）