酸奶油杏子冰激凌
用料
主料
杏500克。
辅料
柠檬1个。
调料
酸奶油400克，香草（荚）1只，淡奶油150克，白砂糖200克，糖粉20克。
步骤
1.杏子洗净，去核后切成小丁。擦进柠檬皮，加挤入半只柠檬的汁水。
2.将香草荚对半剖开，用刀尖刮出内部的细籽，与糖、杏子等一起倒入厚底锅中，盖上锅盖，慢火煮大约15分钟。
酸奶油杏子冰激凌 有哪些功效
3.杏子在煮时会出水，煮至变软的杏子汁水蒸发，变浓稠，即可将香草荚取出，并关火，隔水降温。
4.然后将淡奶油、糖粉倒入酸奶油中，用蛋抽子混合均匀呈膏状。
5.最后将冷却的杏子果酱与奶油糊混后均匀，倒入保鲜盒中密封冷冻至凝固即可。
本品功效
能起到养心、润肺以及防癌的功效。
烹饪技巧
1、此品用糖量比较大，是因为杏子酸、柠檬也是酸的，需要用糖来调和，做成果酱以后并不太甜。
2、其实一直到步骤3也是制作杏子果酱的过程。
杏子的营养价值
杏子的营养价值
1、杏仁的营养比杏子本身要丰富的多，它含有23%-27%的蛋白质、50%-60%的粗脂肪和10%的糖类，另外它还含有很多的无机盐类。
2、杏还含有一定的胡萝卜素以及维生素C,维生素P和维生素B1，以及维生素B2。
3、新鲜的杏子中含水量高达85%，而热量却比较低。
4、新鲜的杏子里含有丰富的碳水化合物。
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（责任编辑：城市网）