材料：鸡腿肉780克，口蘑500克，洋葱150克，橄榄油2大勺，大蒜1瓣，黑胡椒粒2克，柠檬汁1小勺，白胡椒粉2克，麝香草2克，百里香草2克，食盐2小勺，意大利食醋2大勺
1. 炒锅中放橄榄油，待油热后放大蒜爆香，再放入洋葱炒熟。加食盐、麝香草和黑胡椒粒调味。
2. 放入口蘑、意大利食醋和柠檬汁炒熟即可。
1. 用刀沿鸡腿骨边缘将鸡腿肉切开。
2. 鸡腿肉里外抹盐、白胡椒粉和橄榄油腌制20分钟。
3. 将洗净的麝香草和百里香草塞到切开的鸡腿肉内，用牙签缝好。
4. 将鸡腿肉置于烤盘上，放入烤箱以上下火160℃，烤制45分钟左右。
5. 将口蘑酱淋撒在烤制好的鸡腿肉上即可。
做法：
1、鸡翅若干。洋葱竖切成条状；大蒜（4粒）切碎；胡萝卜切块儿；姜切片；紫苏、红青椒、大葱切丝。
2、将锅烧热，加入少许色拉油，待油热了以后放入琵琶鸡腿，炒至腿皮的颜色变白；加入洋葱，炒3分钟；然后，加入胡萝卜再炒2、3分钟；炒好以后加汤，待汤煮开，用勺子撇去上边的菜沫。
3、往蒜末里加入芝麻油、辣椒粉、辣椒酱，搅匀后，慢慢加入菜锅。将菜汤拌均匀后，盖锅煮10分钟。
鸡肉炖土豆的做法
4、将土豆带皮洗净后，分别包上保鲜膜，放入微波炉，600W加热5分钟。取出剥皮后，每个都分别横竖两刀切成四块儿。
5、往已经煮了10分钟的菜里，加入土豆块儿，再加入糖、盐，盖锅再煮10分钟。
6、待菜煮好以后，关火，加入葱丝、红青椒丝、紫苏丝；稍微盖会儿盖子，就搞定这个鸡肉炖土豆了。
鸡肉炖蘑菇的做法
1.把鸡肉切块用清水泡半小时，泡是为了把血水去掉，再用热水激一下，必须把水挤干净，防止炒的时候溅得那都是油。蘑菇和土豆同时都切块。
2.锅加热放油，放白糖慢慢炒，炒到糖变色，注意糖不能炒的时间太长，糖很容易糊的，糊了那样就有一股苦味。赶紧把鸡肉放到锅里炒，再加一到两勺老抽，炒到鸡肉变成酱色，放姜片。葱段，再炒一炒加清水，水要没过鸡肉，放鸡精，盖上锅盖大火煮半小时。下图是我炒好的鸡肉，我自己感觉还不错。
3.等到煮的七。八成熟的时候，再把蘑菇和土豆一起放进去，加盐慢慢炖，炖到鸡肉熟了就行。