香芋烧泥鳅
口味：清苦味
主料：泥鳅200克，芋头200克
辅料：苦瓜50克，柿子椒30克
调料：植物油25克，料酒10克，盐3克，味精2克，胡椒粉2克，姜3克
香芋烧泥鳅
做法
1. 将香芋去皮洗净切成块，上锅蒸熟；
2. 苦瓜洗净切片；
3. 甜红椒去蒂、籽洗净切片；
4. 将活泥鳅下入开水锅内烫死，捞出去内脏及杂质洗净；
5. 炒锅注油烧热，下入姜丝爆香，放入泥鳅中火煎至两面略黄，加入料酒、水烧开，放入香芋块中火炖至稍白，再放入苦瓜块、甜红椒片略煮；
6. 锅内加入精盐、味精、胡椒粉炖至汤呈奶白即可。
小帖士-食物相克
小帖士-食物相克
泥鳅：泥鳅不宜与狗肉同食；狗血与泥鳅相克：阴虚火盛者忌食；螃蟹与泥鳅相克：功能正好相反，不宜同吃；毛蟹与泥鳅相克：同食会引起中毒。
芋头：芋头忌于香蕉同食。
泥鳅的营养价值
补中益气、祛邪除湿、养肾生精、祛毒化痔、消渴利尿、保肝护肝。
对解渴醒酒、利小便、壮阳、收痔都有一定药效。它对肝炎、小儿盗汗、痔疮下坠、皮肤瘙痒、跌打损伤、手指疔疮、阳萎、腹水、乳痈等症均有良好的疗效。
阅读(791)
（责任编辑：城市网）