肉桂方块酥
用料
主料
A、低粉150克。
糖粉35克，小苏打粉1/4小匙。
肉桂粉4克，无盐黄油50克。
牛奶1小匙，蛋白30克。
肉桂方块酥 香浓酥脆的食物
黑芝麻1小匙。
辅料
B、装饰：蛋白15克。
白芝麻适量。
步骤
1. 将本品中需要的材料都准备好。
2. 将材料中的低粉和肉桂粉以及小苏打和糖粉进行过筛，然后将室温下软化过后的黄油添加进去，接着用手将它揉搓成松散状。
3. 分别加入牛奶、蛋白及黑芝麻，用手抓成均匀的面团。
4. 将面团放在保鲜膜上，先用手推成长方形。
5. 接着用擀面杖将步骤4中的面团擀成一个个长约26厘米，宽大概21厘米的片状，然后放到冰箱中进行两个小时的冷藏固定。
6. 取出面片，在表面均匀地刷上蛋白，并均匀地撒上白芝麻。
7. 切割成大小均等的方块。
8. 将烤箱设置160度的预热，然后将步骤7的面团放到烤箱中进行二十五分钟的烘烤，时间到了之后就可以食用啦。
肉桂的功效与作用
治鹤膝风，贴骨疽及一切阴疽：熟地一两，肉桂一钱（去粗皮，研粉），麻黄五分，鹿角胶三钱，白芥子二钱，姜炭五分，生甘草一钱。煎服。（《外科全生集》阳和汤）
肉桂的功效与作用
小贴士
1、也可将面片冷冻30分钟左右，但不可变硬，否则不易切割。
2、撒白芝麻时，用手轻压，使之不易脱落。
3、白芝麻不需事先烤过。
4、肉桂粉的量可以根据各人口味增减。
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（责任编辑：城市网）