白果鸽子蛋甜汤

　　材料

　　我们需要准备250克左右的鸽子蛋，适量白砂糖，大约600克白果，1小块鲜橙皮。

　　步骤

　　1.白果用锤子对准中缝敲裂外壳，用手掰掉，再用锋利的小刀从果肉中缝一刀切开，去掉中芯，浸泡在水中约30分钟。

　　2.取一锅加水将果肉煮约20分钟，去出外衣跟中芯的苦涩味，后捞起。同样的方法将鸽子蛋煮熟，捞起去壳。

　　白果鸽子蛋甜汤 能够改善皮肤细胞活性

　　3.向锅中倒入适量的油，加入事先加工好的白果，快速翻炒差不多10分钟（这样可以增加韧性，吃起来口感会更好）放置过夜。

　　4.第2天锅中倒入适量的水，倒入白果，煮约30分钟，再加煮熟的鸽子，也可以加点鲜橙皮（得先将内膜处理干净），味道会更好。

　　鸽子蛋的营养价值

　　鸽子蛋亦有改善皮肤细胞活性、皮肤中弹力纤维性，增加颜面部红润（改善血液循环、增加血色素）等功能。老年人、儿童、女士，体虚贫血者的理想营养食品；由于脂肪含量较低，适合高血脂症患者食用；钙、磷的含量在蛋类中相对较高，非常适于婴幼儿食用，常吃可预防儿童麻疹。

　　饮食宜忌

　　1. 老年人、儿童、体虚、贫血者的理想营养食品；由于脂肪含量较低，适合高血脂症患者食用；钙、磷的含量在蛋类中相对较高，非常适于婴幼儿食用；

　　2. 切记怀孕的人、性欲旺盛的人和食积胃热的人都是不适合食用的。

　　鸽子蛋亦有改善皮肤细胞活性、皮肤中弹力纤维性

　　〖性味〗

　　甘、咸、平。

　　〖归经〗

　　入心、肾。

　　〖功效〗

　　补肾益气，解毒。

　　〖主治〗

　　肾虚气虚，腰膝酸软，疲乏无力，心悸、头晕。