鸽蛋核桃酪

　　我们需要准备150克左右的核桃，大约50克糯米，200克鸽蛋，差不多50克白砂糖就可以了。

　　做法

　　1. 核桃仁用开水泡片刻捞出剥皮，用油炸脆；

　　2. 用温水泡好糯米，放入小型电动粉碎机粉碎成泥状，倒入碗中；

　　鸽蛋核桃酪 能够丰肌肤

　　3. 然后把它置入清水（大约1000毫升），等到水烧到沸腾以后，加入已经搅拌好的核桃酪和适量的白糖，然后一起搅拌成稀糊状；

　　4. 分10个小碗，或装在一个罐子内；

　　5. 碗盛清水打入鸽蛋，另烧开一锅水，推起漩涡后离开火口；

　　6. 将鸽蛋轻轻滑入锅中，放回火上，减小火力不使大开，慢慢浸熟后捞在盛核桃酪的小碗内即可。

　　鸽子蛋的营养价值

　　鸽蛋味道甘甜、有点微微是咸，属于平性食物，它具有丰肌肤、益精气、补肝肾等多种的功效。《随息居饮食谱》介绍鸽蛋时说："甘，平，清热，解毒，补肾益身。"《本草适原》说鸽蛋"久患虚赢者，食之有益。"有气血不足、月经不调、贫血的女性可以经常食用鸽蛋，不但有美颜滑肤作用，还可能治愈疾病，身体变得强壮。

　　具有丰肌肤、益精气、补肝肾等多种的功效

　　用法用量

　　1、补肾益气

　　鸽蛋、桂圆肉、枸杞，加冰糖蒸开水服；

　　2、预防麻疹

　　鸽蛋二个，煮食。麻疹流行时期，可连服六至十个，每日服二个。