扇贝青菜鸡蛋羹

　　用料

　　主料

　　扇贝1盒，大概5个左右。

　　鸡蛋1-2颗。

　　牛奶或温水适量。

　　扇贝青菜鸡蛋羹 鲜美的营养食物

　　辅料

　　盐适量，生抽适量。

　　青菜1颗，蒜两瓣。

　　色拉油适量，干辣椒两颗。

　　葱1根。

　　步骤

　　1、鸡蛋打散，加入少许盐，加牛奶或温水适量，用牛奶的话更细腻更好吃。

　　2、将步骤1中搅打好的鸡蛋放在已经进行上汽的蒸锅中，进行蒸煮，直到稍稍定型即可。

　　3、加入扇贝，因为鸡蛋羹已稍微定型，扇贝不会沉到碗底部。

　　4、蒸扇贝的时候切青菜，切成小一点的块。

　　5、先将菜的茎的部分放入蒸碗，大概2分钟后放入菜叶。

　　6、等扇贝熟透，取出，倒入少许生抽，撒上切好的葱。

　　7、将蒜清洗干净之后切成末状，然后将干辣椒清洗后切成一个个的小段，如果有的朋友不喜欢吃辣的也可以不放或者少放辣椒。然后热下锅，开小火炸蒜与辣椒。

　　8、蒜成金黄色时即可。立刻浇在葱花上。完成。

　　小贴士

　　放青菜的时候用筷子把青菜压进鸡蛋羹里面。

　　扇贝的营养价值

　　扇贝的营养价值

　　扇贝含有丰富的蛋白质和脂肪酸，所以对于人体是非常有益的。它还含有多种B族的维生素以及镁和钾等微量元素，而且它的热量比较低，而且还不含有饱和脂肪，经常食用还能够对心脏病、中风和老年痴呆症起到预防的作用呢。