沙蛤蜊肉拌黄瓜
用料
主料
嫩黄瓜3根，沙蛤蜊1斤。
辅料
大蒜适量，盐适量。
糖适量，陈醋适量。
沙蛤蜊肉拌黄瓜 脆嫩的可口凉菜
酱油适量，味精适量。
香油适量，蒜适量。
香菜适量。
做法
1、沙蛤蜊洗净，加没过的凉水，大火煮开；
2、将步骤1中蛤蜊肉从蛤蜊壳中取出来，放置待用。
3、把煮蛤蜊的原汤汁倒入蛤蜊肉中，用笊篱旋洗蛤蜊肉，捞出备用；
4、用擀面杖拍碎黄瓜，用手把黄瓜掰成小块；
5、将刚刚洗干净的蛤蜊的肉与黄瓜块一起混合，然后将算你和香菜碎都加进来搅拌均匀。
6、调入适量盐、糖、陈醋、凉拌酱油、味精、香油拌匀装盘即可。
小诀窍
1、用原汤洗蛤蜊肉是为了让蛤蜊肉里的小泥沙充分洗净，又不失原味；
2、拍黄瓜、掰黄瓜和用刀切出的黄瓜味道和感觉是大不一样的，不信你可以试一试！
蛤蜊的营养价值
蛤蜊的营养价值
蛤蜊可以用来降低胆固醇，而且它的作用比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。人们在食用蛤肉和贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。
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（责任编辑：城市网）