蛤蜊鸡蛋羹

　　用料

　　主料

　　9个蛤蜊，4个鸡蛋。

　　辅料

　　20多颗枸杞。

　　蛤蜊鸡蛋羹 营养美味的食品

　　调料

　　香菜适量，盐适量。

　　做法

　　1、用一点有姜和酒的水煮蛤蜊，大约3分钟就好。

　　2、将蛤蜊从水中捞出来，混合蛋液和少许的盐一起搅拌，然后开始像蒸鸡蛋一样蒸制即可。

　　3、蒸到底面有些熟的时候，均匀撒入香菜，枸杞。

　　4、过大约10分钟，均匀铺上蛤蜊。

　　5、这里用的是长方形的碗蒸，所以切成九块。

　　6、使每一块的上面都能均匀分布一个牡蛎和三个枸杞以及香菜。

　　7、再继续蒸，到表面也变色了，成固体了就可以吃了。

　　蛤蜊的营养价值

　　蛤蜊的肉具有四高一少的特点，分别是高蛋白、高微量元素、高铁、高钙和少脂肪。

　　蛤蜊的营养价值

　　在每100克蛤肉中含蛋白质10克、脂肪1.2克、碳水化合物2.5克，以及碘、钙、磷、铁等多种矿物质和维生素，而蛤壳中则含碳酸钙、磷酸钙、硅酸镁、碘、溴盐等。经过医学研究发现，蛤蜊肉中还含有蛤素，它能够对于肿瘤加以抑制，所以它具有抗癌的作用。