葱姜辣炒蛤蜊
主料
蛤蜊400g。
辅料
葱姜少许，干辣椒少许。
二锅头5ml，自制味素2g。
葱姜辣炒蛤蜊 营养丰富的菜品
自制辣椒红油4g，盐4g，油4g。
步骤
1. 蛤蜊洗净，用淡盐水静养2小时吐沙待用。
2. 姜切丝，葱白葱青分开切段，整干辣椒洗净待用。
3. 坐热锅烧开水，然后将生姜和二锅头倒进去，将蛤蜊煮熟后捞出来，滤干水分备用。
4. 开口的蛤蜊用清水漂洗3遍，洗净余沙。
5. 坐锅起油，下姜丝、葱白爆香。
6. 下干辣椒、辣椒红油炒香。
7. 下蛤蜊，转大火，喷二锅头翻炒30秒，下自制味素、盐，翻炒2分钟。
8. 下葱青，关火，翻炒均匀，出锅即可。
小贴士
1.蛤蜊焯水的时间不能太长，一定要及时的将它捞出来，不然会影响口感的呢。
2.蛤蜊在吐出沙子之后，身体里还会有泥沙的残留，所以一定要再次清洗哦。
3.葱青下锅就关火，翻匀就出锅，用余热逼出葱香，这样葱青挺直，葱香浓郁。
蛤蜊的营养价值
蛤蜊的营养价值
蛤蜊能够对胆固醇起到抑制作用，同时能够加快排除胆固醇的速度，这也是它独特的功效。从而能够让胆固醇水平降低，而且效果要比谷固醇要好很多哦。天然无毒副作用，使用更加放心哦。
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（责任编辑：城市网）