树莓椰蓉小餐包

　　主料

　　高粉250g，黄油28g。

　　水130g，即发干酵母3g。

　　树莓椰蓉小餐包 营养健康的早点

　　辅料

　　鸡蛋30g，糖30g。

　　盐3g。

　　步骤

　　1. 将除黄油之外的原料混合揉成团，揉至表面稍具光滑状。

　　2. 加入软化的黄油将面团揉至扩展阶段，放入盆中进行基础发酵约2倍大。

　　3. 将面团取出，轻压排气，平均分割成12份，每个大约种40g左右。

　　4. 把小面团滚圆排入烤盘中进行最后发酵，面团发至原来的2倍大。

　　5. 烤箱预热180度，中层上下火约15分钟。

　　6. 加上椰蓉和树莓。

　　小贴士

　　1、材料中得水分根据面团实际情况调整，这款小餐包的面团需要湿润一些口感才好。

　　2、配方中得糖比重大一些，我用得是耐高糖即发酵母。

　　3、烤好的面包剖开，可以涂果酱，也可以夹肉饼做汉堡吃哦。

　　树莓的营养价值

　　树莓的营养价值

　　树莓含有人体不可或缺的营养元素，包括维生素B2、钙、锌、铁、镁等营养物质，值得一提的是它含有丰富的抗癌物质鞣花酸。树莓里含有水杨酸，而水杨酸能够起到镇痛解热、抗血凝，亦可减少心脑血管栓塞的发生率的作用，常食树莓，它能够很好的预防流行性感冒。