苋菜汁粉色凉皮
主料
富强粉200g。
苋菜200g。
辅料
水280g，黄瓜1根。
香菜适量，大蒜适量。
辣椒油适量，麻酱适量。
盐适量，醋适量，橄榄油适量。
苋菜汁粉色凉皮 它能治疗急性肠炎
步骤
1. 苋菜洗净，放入平底锅，加约300g的水，开火开煮5分钟左右，煮至苋菜变软汤汁变红即可关火。
2. 将煮好的苋菜汁过滤后晾凉备用。
3. 找个大点的容器，放入过筛后的富强粉。
4.一边倒入苋菜汁一边搅拌，直到均匀为止，然后静置30分钟。
5. 准备两个平底不锈钢盘子，在每个盘子上刷一层薄薄的橄榄油（可用熟的食用油代替）。
6. 舀一勺面糊放到不锈钢盘子里，面糊的量以可以覆盖整个盘底为宜。
7. 然后将不锈钢盘子放入已经烧开水的锅里。
8. 盖上锅盖隔水蒸2-3分钟左右，待凉皮表面鼓起大泡就说明已经蒸好了。
9. 把蒸好的凉皮带盘子一起放到凉水盆里，让凉皮冷却一下待会比较好脱盘。
10. 凉皮稍凉后可从盘中揭下。蒸好的凉皮是半透明的，非常有韧性。
11. 在每片蒸好的凉皮上涂上橄榄油，防止凉皮互相粘连。
12. 重复步骤5-11，直至蒸好所有的凉皮。
13. 黄瓜洗净切丝，香菜洗净切段。
14. 大蒜去皮切成碎末，加一点点盐，用开水冲泡。麻酱用温水调好，辣椒油（做法点这里）、盐、醋准备好。
15. 将蒸好的凉皮按喜好切条。
16. 取一大点的容器，放入凉皮和黄瓜丝、香菜，按照口味喜好加入准备好的调味料，调匀即可开吃。
苋菜的营养价值
苋菜的偏方能够起到治疗急性肠炎的作用，方法是利用鲜野苋菜及根30-60克，加上30克的凤尾草，一起用水煎，然后每天喝2-3次即可。
苋菜的营养价值
小贴士
1、为了让凉皮更有嚼劲，所以需要选择高筋粉。
2、凉皮不要放在冰箱里，不然很容易干的。
阅读(497)
（责任编辑：城市网）