素炒红苋菜

　　用料

　　苋菜1把。

　　辅料

　　花椒粒10颗。

　　素炒红苋菜 它有哪些烹饪技巧

　　调料

　　盐适量。

　　油适量。

　　步骤

　　1、将苋菜掐去老杆，摘成小段，洗净控干水分。

　　2、锅内放油，烧至5成热，下花椒粒爆香。

　　3、香气弥漫的时候，下苋菜，大火快速翻炒。

　　4、等到苋菜微软差不多再炒片刻即可出锅了。

　　烹饪技巧

　　1、如果喜欢吃辣，可以放一些干辣椒皮进去。

　　2、苋菜的吃法有很多，可以炒，可以凉拌，还可以煮粥。所以根据个人情况，可以创新出其他的吃法。

　　3、掌握好翻炒的时间，不要炒太久，否则苋菜的水分会流失，就没有口感了。

　　苋菜的营养价值

　　苋菜的营养价值

　　苋菜含有丰富的维生素C，而且它的含量是绿色蔬菜的第一位。并且它还含有丰富的钙和铁，而且不含有菠菜的草酸，不会和钙结合成草酸钙，所以也不会破坏钙的吸收，它对于长身体的儿童来说是非常有好处的，所以可以经常使用的呢。