椰丝托榴莲

　　我们需要准备1/3粒榴莲、80克椰子粉 （1）1茶匙椒盐、2大匙甜辣酱。 （2）1.5杯脆酥粉、1个鸡蛋、1茶匙沙拉油、1/2茶匙盐、1大匙糖、适量水。

　　做法

　　1、榴莲剖开取出果肉，切成3厘米*0.5厘米的长条。

　　2、将调味料（2）调匀成面糊。

　　椰丝托榴莲 能够补益强身

　　3、把油倒入锅中烧热，六分热差不多，将果肉依序沾裹，用作法2调成的糊及椰子粉，倒进锅。炸到金黄色即可捞出沥干排盘，食用时可沾胡椒或甜辣酱。

　　榴莲的功效与作用

　　1、榴莲果肉中含淀粉11%，糖分13%，蛋白质3%，还有脂肪、维生素C以及钙、铁、磷等多种微量元素，营养相当丰富。在“榴莲之乡”的泰国，经常用榴莲给病后患者、产后的妇女补养身子。

　　2、榴莲果壳煮骨头汤是很好的滋补品，而果核和内瓤常被用来炖鸡汤，此汤有益补气，能去胃寒，也可做妇女滋补汤。

　　3、榴莲壳与其他化学物可合成肥皂，还能用作皮肤病药材。

　　4、榴莲全身都能吃，果核可以煮和烤着吃，味道像煮得半熟的甜薯，煮榴莲的水还可以治疗皮肤敏感性的疮痒。

　　提醒

　　因其大补，建议每天不要多食，以免上火。若吃多了，可吃几只偏寒凉的山竹“中和”一下，也可将其壳煎盐水喝以降火解滞。肥胖者、糖尿病及高血压患者不宜多食，肾病或心脏病患者也应少吃。另外，吃完榴莲后忌喝酒，以免引起胃肠不适。

　　榴莲全身都能吃，果核可以煮和烤着吃

　　适用人群

　　一般健康人都可食用。

　　病后及妇女产后可用之来补养身体。

　　适用量

　　每天不超过100克。

　　特别提示

　　成熟后自然裂口的榴莲存放时间不能太久；当嗅到一股酒精味时，一定是变质了，千万不要购买。

　　因榴莲口感较稠结，易积于肠内，多喝开水可助消化。