酸辣河蚌肉

　　主料

　　河蚌500g。

　　辅料

　　1、油适量，盐适量，大蒜2瓣，大蒜苗1根，生姜适量；

　　2、酸小米椒1包，干辣子30g，料酒1汤，匙鸡精适量。

　　做法

　　1.把河蚌入锅，加冷水浸没河蚌。

　　2.煮10分钟左右，所有的河蚌会开口，挑出河蚌肉。

　　酸辣河蚌肉 能够医治痛风吗

　　3.用剪刀剪条，加盐揉搓洗净。

　　4.准备辅料。酸小米椒、干辣子、大蒜、大蒜苗、生姜。

　　5.辣椒剪小段，大蒜拍碎，大蒜苗切段，生姜切细丝。

　　6.热锅入河蚌，加生姜、料酒炒干水分，装盘。

　　7.热锅下油，放入之前炒干的河蚌肉爆香，炒小会再装盘。

　　8.锅底留油，放入所有的辅料爆炒2分钟。

　　9.倒入河蚌肉，加盐炒均，放入鸡精调鲜。

　　河蚌的营养价值

　　10.起锅装盘。

　　河蚌的营养价值

　　蚌肉粉蛋白质中的赖氨酸含量是一般蛋白质的几倍。人体只有补充了足够的食品赖氨酸才能提高食物蛋白质的吸收和利用，有效地解决营养吸收问题，达到均衡营养，促进生长发育。儿童食用蚌肉粉， 记忆力和接受能力增强、血色素增加、体质增强，远离伤风咳嗽感冒。

　　蚌肉粉对慢性肾衰具有降低血肌酐、尿酸、尿素氮的作用，有效恢复肾脏功能，尤其是尿酸的下降，可防止痛风的发生，吃蚌肉是民间医治痛风的良方。