一、炒螃蟹
主料：活白蟹、鸡蛋、生姜、辣椒、小葱
10道经典的螃蟹做法简单易学
辅料：色拉油、料酒、老抽 、盐
做法：
1、放入少许姜丝和辣椒末爆香，放入螃蟹块翻炒；
2、放入少许料酒、老抽翻炒，再倒入少许清水煮熟；
3、汤汁略收汁后，鸡蛋打散沿着锅的边缘转圈倒入；
4、翻炒螃蟹，最后加少许盐和葱花；
5、大功告成，出炉。
二、清蒸螃蟹
主料：螃蟹
辅料：姜、醋、香油
做法：
1、将螃蟹洗净，放入蒸锅大火蒸15-20分钟；
2、取一小碗倒入醋和香油，放入姜末，备用；
3、大功告成，出炉；
三、螃蟹粉丝煲
主料：螃蟹、粉丝
辅料：海米、红葱头、姜、生抽、老抽、黄酒、胡椒粉
做法
1、粉丝用温水浸泡，捞出备用；
2、碗中调入生抽、老抽、黄酒和胡椒粉，混合均匀备用；
3、放入螃蟹，中小火干煎2分钟；
4、放姜片、红葱头和海米，一起再煎约2分钟；
5、螃蟹盛出，加油，放入粉丝翻炒约两分钟
6、将一半调味汁倒入粉丝里搅拌，加入螃蟹再倒入剩下的，拌炒均匀汁收干；
7、大功告成，出炉；
麻辣小螃蟹
四、麻辣小螃蟹
主料：冷冻小螃蟹
辅料：青花椒、干红辣椒、葱末、姜末、蒜末、青笋、藕、曲酒、辣椒酱、酱油、糖、醋
做法：
1、将青花椒、干红辣椒、葱姜蒜末下锅爆香；
2、倒入蟹块，煸炒至蟹腿变红；
3、倒入青笋块和藕块翻炒；
4、调入辣椒酱、酱油、糖和盐、水中火焖2分钟；
5、大功告成，出炉；
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（责任编辑：城市网）