金包银蛋炒馒头丁

　　主料

　　馒头2个，鸡蛋2个。

　　辅料

　　红椒1个，洋葱半个，金枪鱼罐头适量。

　　调料

　　色拉油适量，食盐4克。

　　金包银蛋炒馒头丁 利于肝细胞再生吗

　　做法

　　1.馒头切成丁；红椒洗净切丁；洋葱洗净切小块。

　　2.鸡蛋加点盐打散。

　　3.把切好的馒头丁放入鸡蛋液里，搅拌均匀。

　　4.平底锅置火上，多放点油，5成热。放入裹上蛋液的馒头丁。

　　5.翻炒至馒头丁上裹得蛋液凝固。

　　6.加红椒丁、洋葱丁和金枪鱼，少许盐，翻炒1分钟即可。

　　金枪鱼的营养价值

　　金枪鱼的营养价值

　　金枪鱼脊柱两侧强有力的肌肉和皮肤上大量的血管网丛，表明这些部分的新陈代谢特别旺盛，因而金枪鱼的鱼肉似牛肉，是紫红色的。其中血红素含量很高，低脂而高强蛋白，所以营养价值高。

　　金枪鱼蛋白质含有丰富的氨基酸，食用金枪鱼既可以享受美食，同时又可以通过非药物手段补充氨基酸成分，有助于身体健康。金枪鱼中不饱和脂肪酸DHA廿二碳六烯酸和EPA二十碳五烯酸，含量居各种食物之首。DHA被人们称之谓脑黄金，是人类大脑和中枢神经系统发育必需的营养素。金枪鱼中含有丰富的DHA、EPA、牛黄酸，能减少血份中的脂肪，利于肝细胞再生。经常食用金枪鱼食品，能够保护肝脏，提高肝脏的排泄功能，降低肝脏发病率。