金枪鱼披萨

　　材料

　　披萨面饼材料：（可做8寸2个）。

　　高粉210克，低粉90克，水195克，橄榄油20克，糖15克，酵母3克，奶粉12克。

　　披萨馅料材料：金枪鱼罐头1/2罐，香肠2个，马苏里拉芝士150克，青彩椒1个，自制披萨酱2汤匙。

　　做法

　　1、将披萨面饼所有材料混合。

　　减肥又养颜的美味 金枪鱼披萨

　　2、揉至扩展阶段。

　　3、发酵至2倍大。

　　4、取出发酵好的面团，按压排出面团内气体。

　　5、擀成和披萨盘一样大小的面饼。

　　6、披萨盘刷一层油，铺上面饼，用手按压成四周厚中间薄的饼底，再用叉子在饼中间叉一些小洞，防止烘烤时膨胀。

　　7、面饼室温下发酵20分钟，然后刷上事先熬好的披萨酱。

　　8、将青彩椒一半切丁，一半切成青椒圈，香肠切片，马苏里拉芝士刨成丝，金枪鱼取出备用。

　　金枪鱼的营养价值

　　9、铺上一层芝士，再撒上青椒丁，铺上金枪鱼肉，铺上香肠片和青椒圈，撒上剩下的芝士。

　　10、柏翠披萨烤箱开启披萨功能，中层烘烤约15分钟即可。其他烤箱的话用200度。

　　金枪鱼的营养价值

　　由于金枪鱼必须时常保持快速游动，才能维持身体的供给，加上只在海域深处活动，因此肉质柔嫩鲜美，且不受环境污染，是现代人不可多得的健康美食。蛋白质含量高达20%，但脂肪含量很低，俗称海底鸡，营养价值高。鱼肉中脂肪酸大多为不饱和脂肪酸，所含氨基酸齐全，人体所需8种氨基酸均有。还含有维生素、丰富的铁、钾、钙、镁、碘等多种矿物质和微量元素。EPA又称OMEGA3，是金枪鱼所特有的营养物质。