干炸金枪鱼
材料
1、金枪鱼适量，葱姜蒜适量，淀粉适量；
2、料酒适量，盐适量，胡椒粉适量，鸡精适量。
做法
1. 把金枪鱼洗干净，切花刀在加入盐、料酒、胡椒粉、鸡精腌至1个小时。
2. 再准备好干淀粉和竹签。
干炸金枪鱼 能够让你思维活跃
3. 把鱼用竹签穿好。
4. 在每条鱼上都拍上薄薄的淀粉。
5. 锅中油烧至5、6成热下入鱼炸至金黄色。
6. 最后把鱼捞出沥干油装盘。
金枪鱼的营养价值
维生素B12
食用富含铁分和维生素B12的红色金枪鱼， 可补充铁分不足， 使神经系统保持正常，防止贫血。
补充促进细胞新陈代谢的核酸
核酸
一般认为，补充促进细胞新陈代谢的核酸，可有效预防机体老化。金枪鱼因富含核酸，经常食用， 可改善因身体老化所致的心脏、肝脏机能低下，从而起到预防老化的作用。促进新陈代谢，防止衰老。
酪胺酸
促进大脑发育金枪鱼含有丰富的酪胺酸，能帮助生产大脑的神经递质，使人注意力集中，思维活跃。金枪鱼的鱼眼中含有二十二碳六烯酸，该物质具有促进儿童大脑发育、延缓老人记忆衰退的作用。
适宜人群
一般人群均可食用。尤其适宜慢性病、高血脂、体质虚弱者，更年期妇女。
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（责任编辑：城市网）