金枪鱼面包

　　材料

　　1、高粉200g，砂糖15g，盐1/4小匙；

　　2、鸡蛋1个，酵母1/2小匙，水90g，黄油15g;

　　3、油1小匙，洋葱末50g，金枪鱼罐头100G;

　　4、黑胡椒碎1/2小匙，盐。1/8小匙，马苏里拉35G。

　　金枪鱼面包 口感细腻又鲜美

　　做法

　　1.后团法将面团揉至出现透明薄膜，开始一次发酵。

　　2.发酵期间，将洋葱末爆香炒软，关火，加入金枪鱼和黑胡椒碎。

　　3.凉了以后加入马苏里拉丝，搅拌均匀，备用。

　　4.一次发酵结束后，排气，分割成5个滚圆，松弛10分钟。

　　5.取出一个，排气，包上馅儿。

　　6.将面团放入纸杯模中，开始二次发酵。

　　金枪鱼的营养价值很高

　　7.二次发酵后，刷上蛋液，洒上白芝麻。

　　8.烤箱185度，预热，中层17分钟。

　　金枪鱼的营养价值

　　金枪鱼的营养价值很高，蛋白质含量在20%以上，各种矿物质和微量元素丰富，B族维生素较高，并含有omega-3脂肪酸。从营养上说，它远远优于肉类，而且口感细腻，味道鲜美。然而，金枪鱼属于食肉鱼，富集污染的程度较高，其中汞含量往往超标。建议每两周吃一次。