花蛤的做法

　　丝瓜花蛤

　　做法

　　1、我们在制作丝瓜花蛤前先把需要的主要食材以及辅料都准备好。

　　2、花蛤洗净后，连同姜丝，放入烧滚开的沸水中焯煮，加入料酒，焯至花蛤张口即可。（花蛤在烹饪之前要浸泡盐水让其吐沙，详情见下面的烹饪技巧）

　　3、焯水的花蛤，捞出，沥干水分备用

　　4、我们将四个的皮削掉，在将它切成滚到状

　　丝瓜花蛤

　　5、锅中放入少许食用油，先将丝瓜块翻炒

　　6、另起一汤锅，放入适量的水，烧开后，将翻炒过后的丝瓜加进去

　　7、待汤水再次沸腾，加入焯水过的花蛤

　　8、等到汤水完全的沸腾之后，我们再根据我们自己的口味，加些食盐，再把葱花撒上去这样就能够出锅了。

　　丝瓜花蛤的营养价值

　　丝瓜花蛤汤，是夏季里我最最最喜爱的一道鲜汤，这2者搭配，丝瓜的清香沁入了花蛤中，花蛤的鲜嫩融入了丝瓜中，简直就是天衣无缝的鲜美，清爽不腻，此款汤品烹制时间很短，花蛤蜊入沸水烧开即熟，丝瓜也是如此。快手简易又方便。

　　丝瓜花蛤

　　而且丝瓜是出了名的美容瓜，丝瓜中含有防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，女士应该多多食用，其次，花蛤的脂肪含量低，容易被人体消化吸收，滋阴明目，含多种人体必需的微量元素，炎热的夏季没有胃口，大鱼大肉过于油腻，不妨多喝喝丝瓜花蛤汤吧！

　　花蛤

　　花蛤通常是对产于中国近海的某些帘蛤科贝类的一种俗称。尤指：小眼花帘蛤 （Ruditapes variegatus）菲律宾帘蛤（Ruditapesphilippinarum）其中，小眼花帘蛤又称杂色蛤，与另一种菲律宾蛤仔。

　　饮食禁忌

　　花蛤等贝类本身极富鲜味，烹制时千万不要再加味精，也不宜多放盐，以免鲜味反失，贝类应经吐沙、熟透后食用。花蛤等贝类性多寒凉，故脾胃虚寒者不宜多吃。