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无人不知的招牌口味牛蛙

网上收集 2016/8/22 15:43:15

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　　湘爵士口味牛蛙是湘爵士的头牌菜，几乎每桌必点。新鲜牛蛙配上海南黄灯笼辣椒酱调味才正宗。别看它汤色金黄油亮就以为口味比较清淡，其实爆裂的香辣隐藏在鲜嫩的蛙肉即将袭来。红黄绿三种辣椒在高汤中慢慢熬煮，文火加热后，口味渗入丝丝蛙肉中，不用多久你便会吃得满头大汗直嗦嘴，手却停不下地继续往碗里夹。不怕辣的可以挑战汤泡饭，绝对重口味。
　　江南桂花肉真的如菜名一样光看到就能闻到香味。精选五花三层的带皮肉，金黄的桂花花瓣洒在油亮的肉块上，肥而不腻又带着桂花香，通达感官，吃起来脑海中浮现的只有《中华小当家》里那代表性的享受表情。
　　果木片皮鸭是大众都喜爱的美食。烤鸭被果木熏烤得焦黄发亮，片下鸭皮薄薄脆脆一片，晶莹剔透。拿一片饼皮将鸭皮沾上酱料和黄瓜葱丝等一起卷起来，一口咬下去层次丰富嘎吱作响。
　　脆皮牛腩用大块的卤牛肉裹上酥皮油炸而成，“咔滋”一声咬下去酥皮碎了满口，香韧的牛腩很有嚼劲，配上沙拉酱和辣椒酱各有不同滋味。
　　荷叶鲮鱼炒饭看似简单却多多惊喜，鲮鱼豆豉饭炒好后再用荷叶包裹起来蒸制，荷叶的清香和鲮鱼的腊香全都渗透在米饭中，香味浓郁，一碗是绝对不够的。
　　环境：开了十多年湘爵士餐厅，是商超餐饮界的领头羊。装修上与一般湘菜馆质朴的风格不同，湘爵士整体氛围典雅大气，别有小资情调。
　　招牌：口味牛蛙、江南桂花肉、果木片皮鸭、腊味鲮鱼炒饭
【都市文化】

阅读(688) （责任编辑：城市网）

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