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原汁原味的浓香油脂大黄鸡

网上收集 2016/8/22 15:44:14

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　　乡遇龙门都市农场餐厅这家店开业不到两个月，但位于岳阳平江的农场基地可是酝酿了大半年。来这里，每桌必备的菜品就是土鸡，而鸡里最韵味的吃法就是压锅原味土鸡!农场用粗粮喂成的一只只大黄鸡，因为用白树药材喂食，营养价值自然不用说。采用裸烹的方式，只放姜蒜爆炒后，入锅4分钟，压出满满的油脂。简单的平底锅盛着端上桌后拌匀，一口一个香。
　　在这里，菜品的做法都很“尊重”食物的本味。尤其是水产类的，甲鱼、桂鱼、雄鱼等大多以蒸、煮、炖为主。汽锅水库鱼头可以说是这里卖相最佳的一道招牌，用红剁椒和黄剁椒双拼，既辣又酸。铺上洗得非常干净的油甲，还有手工的鲜豆腐，切到0.5cm厚度，和汤汁混着入口。底部是绿豆制成的粉条，相比红薯粉更有嚼劲。还有口味菜手工粉皮，从磨粉到煎制、晾干，整个过程都是全手工的，就像小时候乡下的奶奶会做的那种味道。
　　这家餐厅有个“土里土气”的名字，在菜品的摆盘上也并不那么讨喜，如果你追求表面，那你肯定会错过它让你惊喜的内在。取名都市农场餐厅，就是设想着能把土生土长的乡里菜搬到都市人民的餐桌上。连简单的一份青菜都比别家的香甜。餐厅的布置倒是很精致，墙面上的农家插画、门口摆放的农场模型、桌上摆放的是用原材料稻谷、小麦做成的插瓶...包间有七个，都是以岳阳的山名命名，最大的能容纳14人。入门处还会摆放农产品的购买区，连农药检测仪也会有。
　　环境：蛮有乡村氛围的，干净明亮。
　　招牌：压锅原味土鸡、汽锅水库鱼头、自制手工粉皮。
　　服务：服务都很好，上菜时还会耐心的解说菜品的由来。
　　交通：位于人民路立交桥融圣国际三楼，近朝阳家润多超市，楼下停车很方便。
　　综合：非常原汁原味的一家餐厅，自家农场，选材什么的自然不用说。不用开远车就能吃到农家菜，价格也适中。适合朋友小聚和宴请。目前在试营业，本月25号正式开业。25-31号优惠五折折扣!
【都市文化】

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