“水很大，我偷偷开船进去，搞出了这最后的40多头小猪。”桥头镇牛头窝养猪户巫先生说，他已经算是幸运的了。更多的养猪户只能眼睁睁地看着大猪小猪在水面挣扎，最后一片沉寂。

    受持续暴雨影响，桥头镇及周边地区不少生猪养殖场被淹，大量生猪因水浸而死亡，还有不少猪逃离了猪圈。据桥头镇经贸办昨日公布的最新数据，初步统计桥头镇因水灾已死亡、失踪生猪超过1500头。有说法称，目前因水灾死亡的猪已经超过1000头。

    为了避免死猪引发疫病，桥头镇经贸办称，该镇已经迅速组织100多人，成立死猪无害化处理工作队伍，调动10多辆挖土机、运输车辆，展开对死猪的清理工作。

    与此同时，动物防疫部门也组织人员对各养殖场、运输通道、进出车辆进行防疫消毒。目前已采取就近深埋的方式无害化处理死猪200多头，受灾区域的防疫消毒工作也正在进行中。

    死猪还可能流入市场，构成食品安全隐患。桥头镇经贸、公安、工商卫生等部门开展了对猪肉市场的整治。公安部门出动100多名民警及治安队员，封锁受灾区域，并加强运输车辆的检查，严防病死猪肉流入市场。桥头镇经贸办通报说，这几天来，共查获运输死猪事件2宗，当场查获死猪12头。查获使用死猪肉事件2宗，销毁病死猪肉80多公斤。

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   海南、湖南、东北运菜救急

    “我这三亩菜地，已经是这个月第4次被淹了！”万江小享农户华叔望着几乎绝收的菜地，痛心地对记者说。昨天下午，万江小享2000多亩基本农田保护区大部分被浸，200多农户损失惨重。

    记者从有关部门获悉，连日暴雨导致大面积农田受浸，及一些生猪、家禽死亡。截至昨日，全市农业直接经济损失1.66亿。

    全市受灾最严重的塘厦镇，受浸菜田总面积达15700多亩。特别是位于石马河与东深渠附近的凤凰岗社区、石潭布社区、莲湖社区和林村社区菜田受浸情况更为严重，约80%以上菜田都曾成为“湖泊”。

    据悉，横沥镇受灾菜地面积达3800余亩，直接经济损失预计600多万元。而荔枝、龙眼、花卉等其它农作物预计损失200多万元。为帮助农户救灾复产，市农业局已于16日派6个农作物复产服务小组，分赴全市32个镇街，现场指导灾农抢收。

    记者走访横沥和常平农贸市场时发现，叶菜价格涨0.2-1元/斤，。而记者从虎门镇富民农批市场了解到，本月13日以来，进入该市场的外地运蔬菜车辆明显增加。目前，该市场每天交易蔬菜200多车，几乎全部来自海南、湖南甚至东北等地。

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   ■知多D·如何辨别死猪肉？

    连绵不断的大雨，淹没了东莞桥头镇大片的农田、猪圈。据昨日桥头镇经贸办提供的消息，目前该镇已经死亡、失踪生猪超过1500头，该镇出动100多人专门进行死猪无害化处理。同时市民还应注意的是，目前已经发现有人借机贩卖死猪肉，市民买肉的时候要多留个心眼。

    一是看表皮。健康猪肉表皮无任何斑痕；病死猪肉由于有淤血，表皮上常有紫色出血斑点，甚至出现暗红色弥漫性出血，也有的会出现红色或黄色隆起疹块。

    二是看脂肪。健康猪肉的脂肪呈白色或乳白色；病死猪肉的脂肪呈红色、黄色或绿色等异常色泽。

    三是看肉色。健康猪的瘦肉一般为红色或淡红色，光泽鲜艳，很少有液体流出；病死猪肉颜色发红发紫，无光泽，挤压时有暗红色的血汁渗出。

    四是看弹性。健康猪肉有弹性；病死猪肉没有弹性，手指按下去难以恢复。

    五是闻气味。健康猪肉无异味；病死猪肉有血腥味、腐臭味或者其他异味。