“建立健全食品安全体系，重点要抓好食品安全保障的细节，食堂员工要保证个人卫生，食堂和工厂的来料要进行严格的索证制度。”  日前，市政府专门召开市食品安全议案办理工作领导小组办公室扩大会议，副市长邓志广在会上强调，各部门要着力建立健全食品安全保障体系，从而实现东莞食品安全形势的根本好转。

　　13部门督办“重大议案”

　　今年1月份，东莞市十四届人大三次会议表决通过了《关于<加强食品安全工作，建立健全食品安全保障体系的议案>的决议》，成为今年人大唯一形成的决议，被称为今年的“重点议案”。决议要求，东莞市各级政府和各职能部门要着力建立健全食品安全保障体系，从而实现东莞食品安全形势的根本好转。

　　市政府日前专门召开市食品安全议案办理工作领导小组办公室扩大会议，召集市食品药监局、市工商局等13个部门和32个镇街负责人通报“重点议案”办理情况。

　　邓志广在会上强调，今年东莞要进一步推进食品安全监管责任体系和安全检验检测体系的建设，“重点要抓好食品安全保障的每个环节，包括食堂的员工要保证个人卫生，食堂和工厂的来料要进行严格的索证制度等。”

　　近600家超市已报装“信誉通”

　　今年开始，市工商局等部门通过推行“信誉通”系统，来保证食品安全长效机制和食品安全信息体系，也取得了良好的效果。

　　“在每个商场的显著位置放上‘信誉通’食品备案系统终端，市民可以直接查询购买的食品是不是有正规的购销渠道，而监管部门也可以对商场进货的食品进行监管，保证每一件食品的来源都可以追溯，也解决了经营者建立台账难和索票索证难的问题。”市工商局负责人告诉记者，包括家乐福、百佳、沃尔玛、好又多在内，目前东莞已经有559家大型商场和食品批发部报装了‘信誉通’系统。

　　此外，东莞还将大力推动小作坊集中生产经营，加强对以往“失控”的食品生产加工小作坊的监管。各镇街将通过调查摸底，掌握辖区内小作坊的生产经营情况，逐步推行部分重点食品集中生产加工经营模式。

　　集体食堂用盐将统一配送

　　记者还获悉，今年1-5月，全市共查获非法盐产品达155.18吨。市经贸局表示，将从本月起实行集体食堂盐产品统一配送制度。

　　“我们在检查中发现，不少集体食堂贪图便宜，经常买工业盐来冒充食用盐使用，因此我们将加强使用盐管理，统一对集体食堂进行食用盐配送。”市经贸局负责人告诉记者，食用盐统一配送将维持原有价格不变，最大限度防止假冒食用盐流入集体食堂，预防集体中毒事故发生。