距离中秋节还有不到一个月时间,月饼逐渐进入生产高峰和销售旺季,为了净化月饼市场,确保市民吃上放心月饼，市卫生局已经开展本年度中秋月饼卫生监督检查工作，并要求委托加工的厂家卫生信誉度等级一定要达到A级。
监督部门
月底前完成第一轮抽检
记者昨日获悉，市卫生局已经下发通知，要求市镇两级卫生监督部门按照《食品卫生法》、《月饼生产和销售的卫生要求》的相关规定，重点对月饼生产场所的卫生条件、卫生防护、从业人员健康卫生状况以及月饼生产加工的餐饮、超市等单位进行全程监管，并做好月饼的抽检工作，避免问题月饼流通上市。
“按照职责分工，场地面积在2000平方米以上的月饼生产经营单位由市卫生监督所负责，其余由各镇街医院负责。8月28日前做好第一轮抽检工作。”市卫生局相关负责人告诉记者，如果第一轮检查中发现问题月饼，将在9月上旬再次检查，仍然不合格的，依据《食品卫生法》进行查处。
从业人员
没《健康证》严惩
市卫生局要求月饼生产场所按工艺流程合理布局；内外环境整洁，防止导致食品污染的有害昆虫孳生繁殖；月饼生产场所必须有和生产相适应的原料仓库、制作车间和成品间。这也是本次月饼检查的重点环节。
另外，“所有生产月饼的原料、包装材料和食品添加剂必须有生产单位所在地卫生机构出具的卫生检验合格证明，否则一律不得采购和使用。”市卫生局相关负责人表示，生产场所从业人员的健康卫生状况及产品卫生情况也在重点检查之列，“如果超出卫生许可范围生产，或者没有办法出示《健康证》，都将得到严惩。”
加工厂家
有A级资质方可代加工
市卫生局提别提醒，目前大部分品牌的月饼都是委托加工。对于委托生产加工月饼的，受委托方必须取得卫生许可证并且有生产加工月饼的资质。
“我们规定，接受委托的厂家，卫生信誉度必须达到A级。”市卫生局负责人表示，超市等月饼经销商必须建立索证销售制度，向生产厂家索取卫生许可证复印件和卫生检验合格证复印件，不得销售无证生产和检验不合格的产品；委托生产加工的月饼，其产品最小包装和标签都应该标明委托方、受委托方的企业名称、生产地址和卫生许可证号。
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根据市卫生局统计，目前，我市有月饼生产经营单位1366间，其中月饼生产加工企业304间，生产月饼的超市及餐饮单位150间，月饼经营单位912间。在上年度的检查中，共检测了558份月饼样品，合格555份，合格率为99.46％，不合格样品为霉菌计数超标。
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（责任编辑：城市网）