地面难见杂物，食物分类保鲜，厨师都能出示健康证。近日上午，市卫监所对节前食品安全专项监督时，位于东城的一家酒店卫生状况因为“无刺可挑”，获得执法人员的一致赞扬。

　　时间：近日上午10时20分

　　地点：东城银丰假日酒店

　　厨房卫生可作样板

　　当天上午，执法人员来到该酒店后，直奔厨房而去。为准备中餐，厨师都在忙碌着。相对闷热的厨房内，大厨们仍戴着口罩。

　　不过厨师们都没有佩戴健康证。执法人员发现这个问题后，立即要求酒店方出示健康证。“在这里。”说话间，一名工作人员递过一个塑料袋，里面装满了健康证。

　　酒店一名黄姓副经理介绍，由于这些健康证没有过塑，容易被水打湿，所以将健康证全部收起来统一保管，但可以随时接受检查。

　　记者看到，厨房的地面上，没有湿淋淋的现象。打开熟食柜，熟食在保鲜袋的包装下存放，洗碗池分别贴着“一洗、二刷、三冲、四消毒”字样。一些已准备好而尚未加工的菜肴，都摆放得整齐有序。

　　“这种卫生程度基本上可作为样板，要是每个酒店的厨房卫生程度都能达到这样就好了。”市卫监所所长叶向阳由衷地说。

　　在该酒店的仓库，调味品、食品原料都保存着供货单位的相关证件。“为了保证食品的安全，我们和供货商签了合同。”仓库负责人说。

　　时间：近日上午11时10分

　　地点：东城力嘉塑料制品有限公司

　　蔬菜来源有据可查

　　酒店的卫生条件好，工厂的食堂卫生条件如何呢？执法人员突击位于东城的力嘉塑料制品有限公司。

　　该食堂的大厅内，桌椅摆放整齐。记者用手一摸，感觉不到油渍，不到200平方米的餐厅里有30多台电扇。

　　该公司的后勤负责人介绍，食堂每天有300多名工人就餐，员工每天的伙食为三菜一汤。

　　记者在厨房内看到，两名厨师正在炒菜，他们的胸口挂着健康证。“公司要求我们每天挂着健康证，不然就不准上班。”一名厨师告诉记者。

　　虽然厨房的卫生相对较好，但下水道的铁盖有些污垢。执法人员指出后，相关负责人立即进行清理，在该食堂的隔壁，还有一间小餐厅。据介绍，天气炎热时，小餐厅的两台大功率空调便开放。

　　市卫监所负责人介绍，从目前对节前食品安全专项监督情况来看，卫生状况都比较好，这与东莞全市上上下下都在支持创建全国文明城市有关。