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南京美食:好吃的包子哪里找
网上收集 2009/12/4 18:18:30
(2408)
春节将至,南京一些喜欢美食的网友开始在网络上张贴“启事”寻觅本地的特色小吃、特色菜、特色早点等,本版今起陆续为读者推出热心网友力荐的本地特色菜、特色小吃、特色菜肴、团圆饭等,也许能为读者带来一些实用信息。——编者 记者12月31日在南京一网站上看到,一位离开南京两个月的网友发出帖子说,他在北京找了个遍,也没找到能带给他家乡感觉的包子,只能天天忍受“巨难吃”的猪肉大葱包子,开始无比思念起南京包子,在网上发出了“南京最好吃的包子哪里找”的调查,以期春节回来时,将包子吃个够。这竟引来无数网友纷纷献计献策。 记者看到,一位网友热情地将他所知道的好吃的包子来了个大罗列:“首先是瑞金路‘秀芬包子店’,以做扬州包子闻名南京包子圈。但是,去年他们的正宗扬州师傅跑路了,结果他们的包子就很差了。以他们的大肉包子为例,现在的‘秀芬’肉包子太甜,而且里面葱太多,吃两个就很腻了,所以强烈不推荐。接着是‘金陵大厨房’的包子,这是我比较喜欢的肉包子,‘死面’做的,不像发面那么白白的,看起来恶心,肉很新鲜,关键是做到了肥瘦参半,还有肥肉冻冻,这正是包子的精髓非常不错。然后是‘苏果大肉包’,但是肉太瘦,苏果的肉包子师傅也许没有领会到肉包子的精髓吧。” 接下来,看看网友如何点评菜包子和其他肉包子。网友推荐:菜包子——当数“绿柳居”的最强,还有就是“奇芳阁”的也不错。这些包子最大的优点就是菜色不变,没有因为长时间蒸煮而发黄;牛肉包子——首推安乐园的牛肉包,“七家湾牛肉面食店”的不错,“奇芳阁”的牛肉包子也算是一道名点;小笼包子和汤包——南京最好吃的小笼包子(1两4个)在浮桥的“全福楼酒家”,皮薄肉馅大,肉也是肥瘦3:7搭配的。还有网友推荐:南京比较好的汤包是“尹氏鸡汁”和“大三元酒家”的。“大三元”的汤包传承“鸡鸣酒家”的手艺,相当不错,特别是鸡肉汤包。“尹氏”的偏甜,总体来说还是不错的。“安乐园”的素菜包、“马祥兴”的牛肉包也不错哦
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(责任编辑:城市网)
北京美图
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