日前,深圳市教育局下发通知,为了保障深圳师生的健康和生命安全，将执行学校食堂管理和从业人员培训考核及持证上岗制度。学校“打饭师傅”们将迎大考。
近日，深圳各区和深圳教育局直属中小学校都收到了一本书——由广东省教育体卫艺处组织专家编写的《食品卫生知识培训手册》。该书介绍了我国食品卫生法律法规、食品卫生管理以及学校集体食堂食品加工操作的卫生要求，常见食物污染及食物中毒的预防控制和膳食营养等知识，是学校食堂管理和从业人员培训的实用教材。
接下来，各校将组织学校食堂管理和从业人员围绕此教材进行培训。培训结束时，学校将使用《食品卫生知识培训手册》中的《集体食堂从业人员卫生知识自测题》进行闭卷考试，成绩达到90分的人员由培训单位颁发培训合格证书。而深圳教育局也将对学校食堂管理和从业人员的培训、考核、持证上岗等情况进行检查。
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（责任编辑：城市网）