肉纹丝丝分明的铁板牛柳
扒类是西餐中的典范，而铁板则借鉴了日式料理的做法，在开始变得有些寒冷的季节尤为合适。
看着是一样的牛柳，优劣大有区别。大约有半公分厚度的牛柳，其实肉质十分嫩滑。上桌之前，为了增加柔软度，牛柳上还涂了一些白醋。切割的时候就能感觉丝丝分明的肉的纹理，在刀刃下充满韧性，被轻易切分。吃之前当然还不能忘记淋上特制烧汁，有黑椒汁、蒜蓉汁和香菇汁，通常配合最为浓郁的黑椒汁。为了确保味道的正宗，餐厅里连油都选用从香港带来的新鲜菜油，而且不添加任何味精之类。牛肉入口酥软，汁味浓郁，却又清爽得很，完全没有大块吃肉的油腻饱足，更有不俗的精致。
价格：100元
泡在甜辣海鲜酱里的姜葱膏蟹
众多海鲜里头，最符合国人口味的可能还是要数蟹。虽然都说清蒸的方法最能吃的出原汁原味，不过偶尔尝试用西餐的烹饪方法制作的，也别有风味。而且因为蟹的品种不同，一般的蟹，肉质没有那么鲜嫩，用姜葱入味会更好。当然也可以自由选择其他的做法。
与姜葱碎末一同炒过的蟹，散发着姜香。一只蟹的个头就不小，占据了整个餐盘。姜葱的滋味渗入肉质，慢慢咀嚼蟹腿，金黄的蟹膏，红色新鲜的蟹黄，浓香充斥口鼻。本不需要蘸酱料，不过还是想推荐一下那里的海鲜酱，辣椒、蒜蓉、酱油调拌，酸甜微辣，恰到好处。
价格：128元
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